FUSION COOKING之食尚主义

Oliver & Bonacini

Bayview Villige商场内，有家和Bay街上的“JUMP CAFE & BAR”还有TD大楼上的“CANOE RESTAURANT & BAR”同属一家餐饮集团的Oliver & Bonacini Cafe.Grill。朋友一再推荐这家餐馆的菜很“Fusion”，很特别，于是挑了一个中午去感受一下Fusion Cooking的饮食文化。

服务生们礼貌地行注目礼，并同送上友善微笑。然后，我们便看到一个圆弧形的大型开放式厨房，里面站着一排帅气厨师，现场烹饪着美食。

Fusion Cooking的意思是指无国界的多元烹饪餐饮文化。在Fusion Cooking之文化中，主厨的地位等同于艺术家、创意师，而Oliver & Bonacini餐厅本身就是由Michael Bonacini和Peter Oliver两位大厨的名字来命名的。

从菜单上可以找到具世界各地风味的菜式，如：德式香烤小牛肝(Grilled Provimi Calf's Liver)-$22.50、密制烤鸭肉(Hoisin & ginger barbequed duck )-$15.95、泰式红咖喱(Spicy Thai Red Curry)-$22.50、特式越南粉(Vietnamese "Pho" Style Noodles)-$22.50、美式烤嫩肉排(Grilled 9 oz N.Y. Striploin)-$24.95等。

Fusion Cooking不仅要求厨师们对各国美食都有一定了解，还要能打破地域，把多元的饮食文化融汇在一起，形成简单、创意、美味、新鲜、精致、健康的时尚饮食理念。在宣扬多元文化的加拿大，让我们尽情领略一番Fusion Cooking带给我们的“食”尚主义。

星星生活提议
贴士：等位时领位会发一个传呼机，如果需要等很久不妨可以逛逛Bayview Villige，有位便会收到page信息。照例应属冬季美食节食肆之一。
着装：休闲或正装
地址：2901 Bayview Ave., Toronto, ON (Bayview & Sheppard)
订座电话：416.590.1300