啤酒.加拿大.制造快乐 I AM CANADIAN

记得第一次喝啤酒，酒刚入口，“呃，这么难喝的味道！！！”我便大叫，坐在旁边的男人大笑，赶紧跟上“你看你看，可不是嘛！真亏你们女人还说男人平时喝啤酒是为了享乐！”

到了加拿大之后，发现每个人都在喝啤酒，而且相当ENJOY，啤酒几乎成了一种文化。于是，我便又试着去接触它。

啤酒，其实是一种很有性格的饮料，没有奢华和浮躁，只有简单爽口，总要细细品味，才能在苦涩的口感中尝到清甜。喝啤酒，不应该酩酊大醉，喝得HIGH到好处，那叫BUZZ，才是一种境界。喝啤酒，其实是一种制造快乐的过程。

在加拿大的当地酒吧，啤酒分瓶装啤酒（BOTTLE BEER）和生啤（DRAFT BEER或TAP BEER）。由于生啤的保存要求（冰柜温度、湿度、容器、保质期等）比瓶装啤酒要高，通常瓶装啤酒的品种和品牌会比较齐。

当地酒（LOCAL BEER）品牌应该最多，价格也相对便宜。加拿大最著名的啤酒生产商摩森（MOLSON）公司旗下品牌：MOLSON CANADIAN，Coors Light，MOLSON EXPORT，MOLSON DRY，Corona等，规模仅次于摩森的拉巴特（LABATT）公司的BLUE，LABATT ICE，还有加西品牌Kokanee，都是比较常见的啤酒。较受欢迎的进口啤酒（但也委托当地酿酒厂生产制造）包括Budweiser，Heineken，Carlsberg还有黑啤GUINNESS。

在加拿大，说到“摩森”，它与“啤酒”几乎是同义词。摩森公司近年来的啤酒主打品牌“MOLSON CANADIAN”一系列创意出众，让人印象深刻的电视广告，在加拿大人茶余饭后众口皆传的谈资。“I AM CANADIAN”的广告语也不仅仅代表了啤酒，而成了一种骄傲的民族主义精神。

啤酒都能成为一种骄傲，听上去蛮浅薄的。可是，仔细想想，象喝啤酒这样简单的快乐，不正是我们在加拿大生活中最需要的吗？文：漂亮宝贝

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啤酒知多少

中文名：在19世纪末传入中国，聪明的中国人根据其音译第一个音节Be或Bi将它译为“皮酒”，这在清末时期嘉士伯啤酒广告画中已可看到。后来人们认为译成“皮”字不太妥帖，因为啤酒乃用口饮用，于是按照中国古代造字法中形声字以口为形旁、卑为声旁创造出了一个崭新的“啤”字，并一直沿用至今。

制作：以麦芽为主要原料，加入酒话，经过酵母发酵酿制而成。麦芽使用量不应少于50％。
鉴别：一看，普通啤酒色泽应该清亮金黄，黑啤应褐色，无悬浮物或沉淀物；二闻，应有酒花香气，黑啤应有焦麦芽的香味；三尝，口感清爽，苦味愉快并应该迅速消失，无明显涩味。

斟酒：斟酒前可以鲜用凉水巴杯子冲一下，或者把杯子预先放在冰箱里降点温，斟酒时酒瓶和酒杯呈直角，不能太快，泡沫上升到杯口时稍候片刻，待泡沫退去一些后再斟入少许，泡沫应占整杯酒的10－15％并且呈弧度高出杯口。

健康：过量饮用啤酒不利健康，但是适量(一天不超过两瓶酒)饮用啤酒是有利健康的。当然，这个量也是因人而宜的。制作啤酒的酒花有抗菌作用和预防骨质疏松还有动脉硬化的功效，近年科研结果还显示，酒花内还含有数种抗癌作用的成份。

19+：在加拿大，只有年满19岁才可以购买或饮用啤酒等带酒精的饮料。同时，不能在公众场合的室内外饮用啤酒等酒精饮料（除非是有酒牌的餐馆酒吧）。

2007多伦多啤酒节：由啤酒店（THE BEER STORE）主办的一年一度的多伦多啤酒节今年将进入第12届。举办的日期是在夏日8月10日至12日的周末。届时将有二百多种品牌的啤酒供应，另外还有现场表演，BBQ美食等。地点：Historic Fort York，100 Garrison Rd., Toronto(Fleet St./Bathurst St.)。详情参阅：www.beerfestival.ca

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部分世界著名啤酒中英文对照

Budweiser 百威啤酒 原产地：美国 安海斯布希公司
Blue Ribbon 蓝带啤酒 原产地：美国 派布斯特公司
BECK'S 贝克啤酒 原产地：比利时 贝克英特布公司
Heineken 喜力啤酒 原产地：荷兰 喜力公司
Carlsberg 嘉士伯啤酒 原产地：丹麦 嘉士伯公司
Tsingtao 青岛啤酒 产地：中国
Asahi 朝日啤酒 产地：日本
Kirin 麒麟啤酒 产地：日本
GUINNESS 基尼斯黑啤 产地：爱尔兰
Corona 科罗娜 产地：墨西哥

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摩森公司小资料

历史：近二百二十一年零三个月。

排名：全加企业排名第6位；世界排名第13位的酿造公司；在加拿大历史最悠久公司名单中名列第二。

创业：摩森公司最早是家族企业，1786年成立于蒙特利尔的劳伦司河畔。在其创业的前100年中，它对加拿大民族工业发展作出的贡献：经营第一家轮船运输公司；向第一条铁路线投资；在蒙特利尔建立第一家公立医院；甚至经营一家银行，并发行钞票达70年之久，它还拥有多家冰球产品连锁店。创立酿酒公司后，摩森家族逐步从非啤酒行业隐退，留下啤酒独个产业。摩森公司现在加国拥有五家啤酒厂，3800名雇员。

业绩：“摩森”年销售额达35亿加元，占加国市场45%的份额，略高于比利时啤酒大王英特布（Interbrew）拥有的Labatt公司。该公司出色广告创意制作为加拿大人众口皆碑。